Размер шрифта < > Интервал < > Цветовая схема А А А Стандартная версия
Мы не гарантируем корректную работу сайта в браузерах Internet Explorer ниже 6 версии.
Версия для слабовидящих

НЕЛИДОВСКИЕ ИЗВЕСТИЯ

ОБЩЕСТВЕННО-ПОЛИТИЧЕСКАЯ РАЙОННАЯ ГАЗЕТА
Главная / Образование / «Поварское дело – не ремесло, а искусство»

«Поварское дело – не ремесло, а искусство»

Директор нелидовского техникума А. Н. Евтихиева

Эта фраза из притчи, где философы поспорили о том, какая профессия важнее. На ближайшие три года – а затем, возможно, и целую жизнь – она станет девизом для студентов отделения сервиса, общественного питания и торговли Нелидовского техникума. Двадцатого ноября здесь прошла конференция «Люби свою профессию или учитесь быть нужными!», в которой приняли участие будущие повара-кондитеры.

Под чутким руководством своего опытного наставника – преподавателя спецдисциплин С. А. Кириковой – старшекурсники подготовили познавательные презентации и доклады, испекли ароматную выпечку и приготовили аппетитные блюда из рыбы. От изобилия кушаний просто глаза разбегались! «Повара всегда были и остаются настоящими творцами, причём творцами, несущими серьёзную ответственность за то, что они делают, – сказала Светлана Александровна. – Сегодня повар, будучи тонким знатоком своего дела, может изменить настроение гостей, прославить то или иное имя, создать тот или иной ресторанный бренд».

Из рассказа Анастасии Шибовой (3-й курс) о «самой вкусной» профессии присутствовавшие в зале также узнали, каким должен быть повар-кондитер, как назывались и готовились традиционные блюда русской кухни в старину. Двести пятьдесят разнообразных блюд готовили повара на царские пиры: в скоромные дни это были жареные зяблики с солёными лимонами, тетерева со сливами, индейка под шафрановым соусом, а также «пупочки, шейки и печени кур-молодок»; в постные же украшением стола считалась огромная рыбина, приготовленная целиком. Но самым любимым рыбным блюдом была уха, её отменные вкусовые качества единодушно признавали даже иностранцы, не очень-то жаловавшие русскую кухню. Антон Алексеев (2-й курс) поведал тайны гурманов разных времён. Не многим из нас известно, что прежде чем подать поросёнка на стол, причём целиком, его сначала отпаивали венгерским вином; или что для кого-то из ценителей изысканных блюд нет ничего вкуснее разваренных медвежьих лап, лосиных губ и прочих, на наш взгляд, порой совсем несъедобных продуктов. Обучение поваров – дело тонкое и долгое – это доказали в своём выступлении Дмитрий Евтюнин и Юлия Николаева (студенты 2-го и 3-го курсов соответственно).

В этот день первокурсники стали полноправными начальниками кастрюль и сковородок – по традиции их посвятили в повара. Прежде чем отправиться в трёхлетнее кулинарное путешествие, 34-м «новобранцам» техникума нужно было съесть по невкусному бутерброду, чтобы знать, как готовить не надо, и произнести клятву.

Полюбить выбранную профессию всем сердцем будущим поварам-кондитерам пожелала директор нелидовского техникума А. Н. Евтихиева. «Возможно, кто-то из вас станет поваром в детском саду или школе, а быть может, станет работать в столичном ресторане, – сказала Анжелика Николаевна. – Для этого нужно быть добрым и грамотным, ведь только через любовь и трудолюбие мы достигаем успеха». От администрации техникума директор подарила первокурсникам книги о классической русской кулинарии и миксер для приготовления тортов и пирожных.

Текст и фото Ольги ГАРМАНОВОЙ

Районная газета «Нелидовские известия»  выходит 1 раз в неделю, по четвергам.

Уважаемые читатели! Спешите подписаться!

ОТКРЫТА ОСНОВНАЯ ПОДПИСКА НА ГАЗЕТУ «НЕЛИДОВСКИЕ ИЗВЕСТИЯ» на I полугодие 2019 года. Во всех отделениях почтовой связи стоимость подписки с доставкой на дом: 1 месяц – 74 руб. 54 коп., 6 месяцев – 447 руб. 24 коп.

Подписаться по более низкой цене можно в редакции:

1 мес. – 50 руб., 6 мес. – 300 руб. – и получать газету в пунктах выдачи (в библиотеках на ул. Лесной , пр-т Ленина, п. Межа, в маг. "Техномастер" на ул. Советской, в магазине "Книги" на ул. Кирова,  в редакции газеты.

Для удобства наших читателей мы добавили к списку пунктов выдачи газеты киоски "Союзпечати" по адресам: ул. Горького (возле дома № 14), ул. Мира (напротив дома № 1), ул. Строителей (около дома № 21/12).

ПЛАТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ

 КУПЛЮ, ПРОДАМ, ОБМЕНЯЮ...

(30 рублей за 2 недели размещения)

НАРОДНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
16 апреля - НИКИТА
Никита-водопол. Половодье и горы крушит.
Вопросы о подключении цифрового эфирного вещания можно круглосуточно задать по бесплатному номеру: 8-800-220-2002.
© 2019
НЕЛИДОВСКИЕ ИЗВЕСТИЯ

Создание сайта — Picart
Web Office

172527 г. Нелидово, Тверской области, ул. Кирова, д. 12
Телефон: +7 (48266) 5-18-22;5-23-76
E-mail: nelidizvest@mail.ru